吃素不是宗教信仰，是保障健康的选择，甚至是唯一选择。过去我们消费了那么多肉，是该还了。下文从科学的角度，让大家明白，为什么吃素能治病。

 

现代医学研究发现，健康的人血液是呈弱碱性，PH值在7.35-7.45之间；生病的人血液呈酸性，PH值在7.0-7.2之间，若血液继续酸性化，在PH值达到6.8时，人就会死亡。所以，医学上认为酸性体质是百病之源。

 

研究还发现，血液的酸碱度还与糖尿病和癌症息息相关。人的PH值每下降0.1个单位，胰岛素的活性就下降30%，从而增加Ⅱ型糖尿病发病的风险；癌细胞周围的pH值是6.85～6.95，这是人接近死亡状态的PH值。但就在这种近乎死亡的酸性环境下，癌细胞异常活跃，在正常体液pH值7.35～7.45的碱性环境时，癌细胞则不易生存。这一重大发现改写了人类抗癌的历史。

 

在西医的抗癌史上，都是用化疗去消灭癌症病源，可是癌细胞还没被消灭，好的细胞却先被杀死；另一个方法就是加强营养，增加抵抗力，可是营养学家发现，营养吃进去，好的细胞还未吸收，癌细胞却先吸收，这反倒会让癌症发展得更快。于是只好把癌细胞切除，却发现它又转移到其他的地方去了。

癌细胞比正常细胞更有生命力，正面战术，我们对付不了它。但是能不能换一个思维，去改变它的生存环境呢？素食疗法中的环境观告诉我们，改变身体的环境，才是根除癌症的关键。身体的环境就像是一个“鱼池”，癌症和其他疾病就像是池里的“鱼”，这些“鱼”都喜欢在酸性环境中生长，血液越偏酸性，病情就会越严重。那么我们可以不去动这条“鱼”，只改变“鱼”的生存环境，把酸性环境改变成碱性环境，它就会自然死亡。

 

如何来改变身体这个酸性的环境呢，就是要多吃碱性的食物，不吃或少吃酸性食物。蔬菜或植物性食物都是碱性食物，各种鸡鸭鱼肉海鲜等都是酸性食物，现代人由于长期过量摄取这些肉类，体质多半呈酸性。根据调查，现在只有10%的人PH值属于碱性体质，多达70%的人是酸性体质，酸性体质给慢性病的生长提供了“鱼池”，不仅仅是癌症和糖尿病，就连高血压、痛风、动脉硬化和脂肪肝等文明病，都与肉、蛋、奶制品导致的酸性体质息息相关。

 

完全吃碱性的素食，可以将身体的血液从酸性变成弱碱性，从而改变“鱼池”的环境，使各种疾病都无法滋生。诸多的素食者经过实践证明，吃素可以使各种病症不同程度地好转，好转到什么程度，什么时候痊愈，就看我们能够把自己的体液PH，调整到什么酸碱度了。如此我们就明白了，为什么素食者一种病好了，其他的病也好了，主要就是因为“鱼池”的环境改变了，“鱼池”的“鱼”都死掉了。于是，长期素食不得病的密码就揭开了。

 

既然知道了素食环境治病养生的道理，我们就应该一直吃素，成为终身素食者。这就是素食保健的理念：还没有病的时候你就吃素，始终保持身体的碱性环境，不让那条“鱼”生出来。

 

——《低碳素食生活》