翻开世界体育历史，在游泳、田径、篮球、足球、举重、拳击、摔角、竞走、马拉松长跑、自行车比赛……各项世界冠军纪录中，有许多是由素食运动员创下和保持的。

比如下文中的9名顶级运动员都是素食者，在各自的领域里获得了无数荣誉，现在仍在比赛中处于巅峰状态！

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对一些素食者来说，这可能并不令人意外，因为享有F1赛车“七冠王”美誉的刘易斯 · 汉密尔顿（Lewis Hamilton）拥有自己的素食快餐连锁店。

2017年看了netflix的纪录片《健康之道》之后，他开始纯素，不吃肉也不摄入任何的奶制品。

2020年，他被《时代》杂志评选为全球百位最具影响力人物之一。

除了对植物性饮食的健康益处大力宣传外，汉密尔顿还经常敦促他的数百万粉丝为动物和环境采用纯素食，因为“动物虐待、全球变暖，我们人类无法置身事外”。

接受《男性健康》杂志采访时，汉密尔顿说:“自从吃素后，我恢复得更快，睡得更香，皮肤好多了。我有了更多的能量，思维更清晰，工作效率更高了。”

他认为素食是他取得成功的原因，也是让他变得更好的原因。“因为素食，我现在比以往任何时候都更成功，身体比以往任何时候都好。”

2

斯科特·尤雷克（Scott Jurek）证明，不需要肉类或乳制品，照样能在运动中出类拔萃。

他曾在美国恶水超马赛（世界上最残酷的马拉松）中两度封冠，并且是美国24小时赛纪录保持者。辉煌纪录还包括：连续三年（2006年至2008年）夺得斯巴达松超马赛冠军，以及连续七年（1999年至2005年）拿下美国西岸百英里长跑赛冠军。

他以46天8小时7分钟的时间内完成了阿巴拉契亚小径的全程跑。

坚持纯素的斯科特说: “很多人认为，运动员需要吃动物产品才能获得大量的肌肉或增加足够的肌肉，这个观念已经一次又一次地被证明是错误的。”

“我吃纯素后，血压和甘油三酯水平下降到历史最低水平，而高密度脂蛋白（好胆固醇）则直奔历史最高水平。即使跑完数英里山地路，我的关节几乎不会发炎，偶尔扭伤了脚踝或跌倒、撞伤胳膊肘或手腕，酸痛感也比以往任何时候都消失得快。”

“因此结论是，一名运动员，就算每天训练8小时，吃植物性饮食也一样可以做到。事实还证明，多花一点时间和钱，吃得健康非常划算，我认为最便宜的健康保险就是植物性饮食。成为纯素食者不是减法，而是加法。去做，就对了。”

3

2013年，在素食家庭长大的冲浪运动员缇雅·布兰可(Tia Blanco)转向纯素，运动事业随之好转起来。

仅仅三年后的2016年，她就成为1996年后第一位在19岁时获得世界冲浪锦标赛冠军的运动员。

她在接受杂志采访时说: “11或12岁的时候，我开始被问到‘你为什么是素食者？’他们总说肉对我有好处。”

“我只能说，‘抱歉，我不知道’。15岁时，我看了纪录片《玻璃墙》、读了China Study（中国研究），然后我明白自己为什么想成为素食者，因为健康和人类对动物的残忍。”

当被问及，纯素饮食对于一个顶尖的冲浪运动员而言，营养是否足够时，她说：“当然足够！事实上，我觉得我比以前更有精力，每次训练完，几乎没有任何酸痛感，我发觉自己的表现比以前更好。到现在，我已经纯素8年了。”

她在社交平台上表达了自己对素食主义的热爱：“我希望藉由我的饮食和生活方式，让世界变得不同。”最近她还发布了一篇关于用植物性美食来庆祝世界素食日的帖子。

4

亚历克斯·摩根（Alex Morgan）的成就不胜枚举，包括帮助球队赢得三次世界杯冠军和三枚奥运金牌，也是“国际足联世界足球小姐”和“美国足球小姐”得主，是素食主义的坚定支持者。

她和运动员凯里 · 欧文一起被选为PETA2019年最美丽的素食名人。

“我从来没有想过我会成为一名素食运动员。我愿意为动物发声。我选择纯素，是因为我养了一只很可爱的狗，自己却一直吃肉，让我有罪恶感。“

5

男网目前只有一位巨头——诺瓦克·德约科维奇（Novak Djokovic），是现在世界上最棒的网球运动员之一。

截至2021年7月，德约科维奇已经赢得包括20个大满贯、36个大师系列赛和5个年终总决赛在内的85项ATP单打桂冠，ATP现世界排名第1 。

34岁的德约科维奇临近退役，仍实力不凡，是素食让他如此强壮。

在一次新闻发布会上，他说：“素食这不仅仅是一种饮食习惯，还有道德上的原因，我看到动物界正在发生的事情。”

“畜牧业、森林砍伐等，对气候变化有巨大影响，人们不太愿意谈论这些。”

“对我来说，吃素不是作秀，吃素能更好地了解自己的身体。它是一种生活方式，是我真正引以为豪的东西。”

6

美国单板滑雪运动员汉娜·泰特（Hannah Teter）曾获得2006年都灵冬奥会冠军、2010年温哥华冬奥会亚军、2005年世锦赛季军。

她从小就被教导要爱护和尊重环境。看纪录片《地球公民》时，她对动物遭受的可怕待遇到震惊。之后，她成了素食者，戒断了所有的动物产品，这在一定程度上改变了体育业的面貌。

“素食为我打开了更多的门。大约一年前我就不吃动物了，这是新的生活。我感觉自己像变了个人，一个全新的运动员。”

7

短跑运动员摩根 · 米切尔（Morgan Mitchell）参加2016年里约奥运会时只有21岁。两年前她改吃植物性饮食，源于一部关于虐待动物的纪录片。

“纪录片谈到了在发生的事情，有许多动物被虐杀，如果继续下去，情况会变得更糟。” 米切尔说，“天哪，我不想为这做贡献。我喜欢动物，看着他们被迫与母亲分离，也让我难过。”

她和其他素食运动员（包括多西·鲍什、斯科特·尤雷克）出现在纪录片《游戏改变者》中，讨论了植物饮食对运动表现的积极影响。

当被问及队友对她的饮食有何看法时，她说: “开始时有些困难，我必须找很多我从来没有接触过的食物并同时防止我的能量水平不断起伏。但一旦和营养师坐下来讨论，一切都变得很简单。在我吃了一顿又一顿的素食后，他们没有任何非议。偶尔有人开玩笑，我一点也不在意，一笑而过。”

“人们经常问我，‘如果你跑得慢了怎么办?你还会吃肉吗？’或者‘你不想吃肉吗?’我只想重申，这是一个出于灵魂的决定，动物的生命和良好的环境对我来说，比任何金钱或职业道路都更重要。”

8

熟悉纪录片《游戏改变者》的人和素食者都知道派崔克·巴布米安（Patrik Bouboumian），他在2006年成为素食者。

他是105公斤级（165公斤）和德国 （185公斤）记录保持者，被誉为德国“最强壮的男人”。他还赢得了2012年在芬兰举行的欧洲举重锦标赛，击败了来自欧洲各地的强人。

巴布米安力量惊人，能徒手将汽车从地上抬起，把巨木扔过空中，并举起重到吓死人的哑铃。

2013年他告诉粉丝：“素食两年后，我比以往任何时候都强壮，而且还在不断进步。”

“不要听信那些自称营养大师的人说，你需要肉类、蛋类和奶制品来获得足够的蛋白质。有大量的植物蛋白来源，比如豆奶、豆奶粉、豆腐、坚果和豆类。你的身体会感谢你停止用死去的动物喂养它。真正的力量在于不把弱者视做弱者。我无须通过伤害弱者来展示力量。慈悲，就是我的力量。变成素食者，感受力量吧!”

9

网球明星维纳斯·威廉姆斯(Venus Williams，又称大威)，是女网天后赛雷娜·威廉姆斯的亲姐姐，曾在温布尔登网球公开赛上得过无数次冠军，因在草地赛事中的表现尤其优异，被称作“草地女皇”。

自2011年以来，维纳斯 · 威廉姆斯的成功有一半要归功于素食。她被诊断出患有罕见的Sjogren自身免疫综合征——会导致关节疼痛和疲劳，极有可能终结她的网球生涯。

她意识到这与自己的饮食习惯有关，于是开始吃素。素食主义的生活方式让她在不用药物的情况下控制病情，并允许她继续自己热爱的运动。

接受《健康》杂志采访时，她说: “尽管被诊断患有Sjogren自身免疫综合征，我还想留在球场上拼杀。”

“一开始，我就爱上了以最佳饮食方式(通过生食、素食)为身体提供能量的理念。这不仅有助于我在球场上的表现，而且让我觉得自己在做正确的事情。”

维纳斯大力提倡植物性饮食，事实上，她说其他运动员甚至向她咨询如何减少肉类摄入量。

去年，她推出了自己的纯素蛋白品牌，以帮助更多的素食运动员在锻炼后恢复并保持肌肉。她甚至鼓励妹妹赛雷娜采用植物性饮食。

有时她吃糙米、大麻籽和奇亚籽补充能量。

正是这些顶尖素食运动员，用无可辩驳的优异成绩，打破了肉食神话——运动员不需要动物蛋白质来增强和保持肌肉，传递了素食的美好！