今天要给大家介绍一个非常好用的日常茶饮，叫作姜米茶。顾名思义，姜米茶就是用生姜和大米炒制而成。

用铲背轻压姜丝贴附米粒，促进二者风味融合。微火翻炒至米粒呈琥珀色，质地松脆，姜丝脱水蜷曲，边缘微卷但不焦黑，这个时候就可以收火了。

炒制完成后摊晾于陶盘，待完全冷却（约40分钟）再装入密封罐，置于阴凉处，冲泡的时候，5克姜米茶配200毫升沸水，具体用量可依口味增减。

大米和生姜的比例，可以根据每个人的具体情况，自我调整。阳虚比较严重，平时怕风怕冷比较明显的，姜可以多放，大米和生姜的比例可以2比1或3比1。比如2比1的话，可以200克大米，100克生姜。

如果平时阳虚不严重，只是轻微的怕风怕冷，或者不怕风不怕冷，但是脾胃消化不是特别好，偶尔吃凉的容易拉肚子，想要食疗保健一下，比例可以调成5比1或10比1。比如100克大米，10克生姜。

寒气重的朋友，除了炒制的时候多放生姜，在冲泡的时候，也可以加入1-2克桂皮，增强温阳效果。

有积食的，可以加2克陈皮，提升行气消胀的作用。

姜米茶焦香入脾，姜辛醒胃，符合“焦香益脾”的中医理论。生姜辛温发散，驱寒透邪，可助卫阳抗外邪，平时没事喝一杯姜米茶，就好像给身体表层布上一层金钟罩，可以有效预防感冒。

大米经过生姜炒制，健脾作用更强。生姜借炒制缓和辛散之性，更宜长期温养。

《淮南子》云：“食者，民之本也；民者，国之本也。”

当米粒蜕变为金黄，姜性经炒制而愈温，这何尝不是一种天人合一的朴素哲学？

在尊重物性的精准火候间，在文火慢焙的温柔守候里，自然的馈赠与人的智慧得以完美交融，最终凝成这一盏暖意。

当然，凡物皆有其度，此茶亦有其规。其性温热，阴虚燥热者需慎饮。古训“过犹不及”在此依然回响，提醒我们尊重身体的真实需求，方为养生至理。