五味入五脏，多食酸则伤的说法，在中医理论中确实存在。具体来说：

中医理论认为，五味（酸、苦、甘、辛、咸）与五脏（肝、心、脾、肺、肾）有着密切的关系。酸味入肝，苦味入心，甘味入脾，辛味入肺，咸味入肾。这种对应关系不仅是五脏的主要营养来源，还能调节相应脏腑的功能。

多食酸则伤

1. ‌伤肝‌：酸味食物有收敛、固涩、生津、开胃等功效，适量食用对人体有益。然而，过量食用酸味食物会导致肝失疏泄，气机不畅。这是因为酸味食物会使肝气偏盛，进而影响肝脏的正常功能。
2. ‌伤脾‌：中医五行理论认为，肝属木、脾属土。过量食用酸味食物后，肝气偏盛会克伐脾脏，即“木克土”，从而影响脾脏的健康。这可能导致饭量减少、胃胀、大便稀等症状。

此外，关于多食其他味道对五脏的影响，中医也有相应的说法：

• ‌多食苦则伤心‌：苦味能清心除烦、泻火通便，但过量食用苦味食物会损伤心脏，出现心慌心悸、失眠多梦等症状。
• ‌多食甘则伤肾‌：甘味食物能益气补血，但过量食用容易形成痰湿体质，进而损伤肾脏，出现腰膝酸软、耳鸣耳聋等症状。
• ‌多食辛则伤肺‌：辛味食物可以宣肺通鼻，但过量食用会损伤肺脏，导致肺气宣发太过，造成气机耗散。
• ‌多食咸则伤肾‌：咸味食物有滋补作用，但过量食用会损伤肾脏，造成肾气亏损或肾功能失调。