萝卜苗炝拌海鲜菇(图片来源：月亮晶晶的菜园子)

　 　萝卜苗是萝卜播种后萌发长成的肥嫩幼苗。这种蔬菜品质鲜嫩，风味独特，富含维生素A、C和钙、磷等，可做汤料或凉拌菜。萝卜苗所含热量较少，纤维素较 多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜苗中的 芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

　　绿茵茵的萝卜苗，搭配上百搭的菌菇，让人感觉非常的爽口，实在是早春时节想要减肥清肠的首选菜。

　　材料：萝卜苗、海鲜菇、干辣椒、熟白芝麻

　　调味料：盐、白糖、香醋

　　做法：

　　制作方法(图片来源：月亮晶晶的菜园子)

　　1.萝卜苗和海鲜菇清洗干净，沥干水分。

　　2.锅中水烧开，倒入萝卜苗，迅速用筷子搅拌下，立刻捞出冲凉待用。

　　制作方法(图片来源：月亮晶晶的菜园子)

　　3.焯萝卜苗的水再次烧开，倒入海鲜菇焯水一分钟左右，捞出冲凉待用。

　　4.焯好水的萝卜苗和海鲜菇，放大碗里，放一小勺盐、一小勺白糖、一小勺香醋拌匀。

　　制作方法(图片来源：月亮晶晶的菜园子)

　　5.干辣椒剪成小段，撒在大盆中。

　　6.锅中放油，小火加热，放一小把花椒慢慢炸出香味后，捞出花椒扔掉。把烧热的油浇在盆中，激发出干辣椒的香味，最后撒上培香的白芝麻即可装盘上桌。

　　美味笔记：

　　萝卜苗很容易熟，所以入开水锅中几秒立即捞出冲凉。